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日別アーカイブ: 2020年9月3日

育苗

佐藤農園は8月から冬野菜の種播きを行っています。
種を播いてから2,3日で発芽します。発芽した苗は育苗ハウスに移して管理します。
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佐藤農園の冬野菜の主力、アブラナ科の3品目は芽が順調に伸びてきました。
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ブロッコリー「おはよう」播種後22日
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カリフラワー「スノークラウン」播種後15日
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キャベツ「彩風」播種後18日
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この3品目は、味・食感共に良く、茎まで美味しく食べられます。

前回の冬に頂いた時は、少量の水分で蒸し煮にして、しっかり火を通してあげれば、甘味と旨味がより引き出されて、簡単な味付けで美味しく食べられました。

自分が美味しいと感じれる、旬の野菜を中心に食生活を送れば、レシピに縛られず楽に楽しく料理と向き合う事ができ、食事を一日の中で大切な時間に感じることが出来ると思います。