育苗

佐藤農園は8月から冬野菜の種播きを行っています。
種を播いてから2,3日で発芽します。発芽した苗は育苗ハウスに移して管理します。

佐藤農園の冬野菜の主力、アブラナ科の３品目は芽が順調に伸びてきました。

ブロッコリー「おはよう」播種後22日

カリフラワー「スノークラウン」播種後15日

キャベツ「彩風」播種後18日

この３品目は、味・食感共に良く、茎まで美味しく食べられます。

前回の冬に頂いた時は、少量の水分で蒸し煮にして、しっかり火を通してあげれば、甘味と旨味がより引き出されて、簡単な味付けで美味しく食べられました。

自分が美味しいと感じれる、旬の野菜を中心に食生活を送れば、レシピに縛られず楽に楽しく料理と向き合う事ができ、食事を一日の中で大切な時間に感じることが出来ると思います。