2020.09.28 きゅうり・茄子

きゅうり順調に生育しています。
今日は、畝に生えてきた草を大きくなる前に除草しました。

10/5収穫予定です

茄子、順調に収穫量が増えてきており、少しずつ出荷しております。
とても綺麗なツヤです。

味噌炒め
少し多めの油で炒め、塩で軽く下味を付け、
みりんで伸ばした味噌を入れ、蓋をして蒸し焼きにしています。

好みの肉を合わせると肉の旨味が茄子に染みて美味しいです。
牛肉なら醤油、豚肉なら味噌など、肉の種類で好みの味付けをすれば、様々なバリエーションで茄子を楽しめると思います。

味噌炒めは、八丁味噌（赤味噌）がオススメです。